A rozsdamentes acéllemez általában a rozsdamentes acéllemez és a saválló acéllemez gyűjtőneve. A rozsdamentes acéllemezek fejlődése, melyek a század elején jelentek meg, fontos anyagi és technológiai alapot teremtett a modern ipar, valamint a tudományos és technológiai fejlődés számára. Számos különböző tulajdonságú rozsdamentes acéllemez létezik, és a fejlesztési folyamat során fokozatosan több kategóriába sorolhatók. Szerkezetük szerint négy kategóriába sorolhatók: ausztenites rozsdamentes acéllemez, martenzites rozsdamentes acéllemez (beleértve a kiválásos keményedésű rozsdamentes acéllemezt is), ferrites rozsdamentes acéllemez és ausztenites ferrites duplex rozsdamentes acéllemez. Az acéllemez fő kémiai összetétele vagy néhány jellemző eleme szerint króm rozsdamentes acéllemezre, krómnikkel rozsdamentes acéllemezre, krómnikkel-molibdén rozsdamentes acéllemezre, alacsony széntartalmú rozsdamentes acéllemezre, magas molibdéntartalmú rozsdamentes acéllemezre, nagy tisztaságú rozsdamentes acéllemezre és így tovább oszthatók. Az acéllemez teljesítményjellemzői és felhasználási módjai szerint salétromsaválló rozsdamentes acéllemezre, kénsaválló rozsdamentes acéllemezre, gödrös korrózióálló rozsdamentes acéllemezre, feszültségkorrózióálló rozsdamentes acéllemezre, nagy szilárdságú rozsdamentes acéllemezre és így tovább osztható. Az acéllemez funkcionális jellemzői szerint alacsony hőmérsékletű rozsdamentes acéllemezre, nem mágneses rozsdamentes acéllemezre, könnyen forgácsolható rozsdamentes acéllemezre és szuperképlékeny rozsdamentes acéllemezre osztható. Az általánosan használt osztályozási módszer az acéllemez szerkezeti jellemzői és kémiai összetétele, valamint a két módszer kombinációja alapján történik. Általában martenzites rozsdamentes acéllemezre, ferrites rozsdamentes acéllemezre, ausztenites rozsdamentes acéllemezre, duplex rozsdamentes acéllemezre és kiválásos keményedésű rozsdamentes acéllemezre, vagy króm rozsdamentes acéllemezre és nikkel rozsdamentes acéllemezre osztható két kategóriába. Tipikus felhasználási területek: cellulóz- és papíripari berendezések, hőcserélők, mechanikus berendezések, festőberendezések, filmmosó berendezések, csővezetékek, tengerparti épületek külső anyagai stb.
A rozsdamentes acéllemez felülete sima, nagy képlékenységű, szívós és mechanikai szilárdságú, ellenáll a savak, lúgos gázok, oldatok és egyéb közegek korróziójának. Nem rozsdásodó, de nem teljesen rozsdamentes ötvözött acél.